紅燒牛肉是一款非常常見的家常菜， 色澤紅潤，味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ，富含蛋白質(zhì)、維生素B6及鋅、鎂、鉀、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃、補氣養(yǎng)血、強筋壯骨；牛肉適宜手術后的患者食用，牛肉中富含鐵質(zhì)，可以補充失血，修復組織，促進傷口愈合。
牛肉中含有的豐富蛋白質(zhì)和亞油酸，亞油酸可以用作抗氧化劑維持肌肉的質(zhì)量；鐵是造血必需的礦物質(zhì)，牛肉中富含鐵質(zhì)，具有一定的補血功效，可以改善定的貧血。
香菇牛肉醬是一種以香菇、牛肉為主的菜品，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合御廚配方，炒制出大家都喜愛的香菇牛肉醬，味道純正，是大部分人群餐桌上必不可少的菜品，搭配米飯口感更佳。
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